É engraçado ver alguns nutricionistas por aí espalhando que a dieta Low Carb causa compulsão alimentar. Parece até que a compulsão alimentar só surgiu depois da Low Carb.
Brincadeiras à parte, é verdade que a dieta Low Carb pode, sim, causar compulsão alimentar — mas isso acontece quando a dieta é feita de forma errada.
A principal questão é que a Low Carb não chegou ao Brasil com uma única abordagem. Originalmente, nos anos 70, com o Dr. Atkins, sim. Mas desde então, foram lançados inúmeros livros e métodos que usam o mesmo nome para dietas diferentes.
Hoje em dia, com a internet, a situação está fora de controle. Qualquer pessoa inventa uma dieta e diz que é Low Carb, e muitas pessoas desavisadas acabam seguindo essas orientações, muitas vezes com problemas irreversíveis para o metabolismo.
Aqui estão alguns pontos importantes para entender claramente sobre Low Carb:
1. **Low Carb é baixo carboidrato, não é zero carboidrato**
Não confunda as coisas. Busque sempre o acompanhamento correto para obter os melhores resultados! Evite desafios semanais malucos como a Dieta do Ovo ou a Dieta Carnívora.
2. **Low Carb não é dieta carnívora**
A ideia de comer apenas carne e chamar isso de Low Carb está errada. Low Carb deve incluir todos os macronutrientes. Dependendo do tipo metabólico, pode-se dar preferência a algum específico, mas nunca se limitar a apenas um, como a carne.
3. **Low Carb não DEVE contar calorias**
O foco deve ser na insulina. Se alguém está falando muito em calorias, fique atento — é cilada!
4. **Low Carb não é GREVE DE FOME**
Fuja dos jejuns prolongados, pois isso pode prejudicar seu metabolismo.
5. **Excesso de restrição leva à compulsão**
Se há algo a aprender com o discurso vazio de alguns nutricionistas desatualizados, é que a restrição excessiva leva à compulsão. Por isso, defendo que meus pacientes mantenham-se saciados!
Claro, comer até saciar não significa comer até estufar ou vomitar. Ensinar a manter um relacionamento saudável com a comida é algo que faço com tranquilidade na minha consulta.
A comida deve ser amiga da sua auto-estima, levantar seu astral e ser uma parceira na sua jornada. Comer é um dos grandes prazeres da vida, e isso não deve ser alterado.
Devemos apenas refinar esse prazer para que ele esteja alinhado com nosso tipo metabólico, e, fisiologicamente, nosso organismo começará a trabalhar a nosso favor.
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