Muitas pessoas tem dúvidas se o farelo de aveia pode ou não ser utilizado em dietas de emagrecimento. Os que acham que não pode, usam como argumentos que ele é derivado de um cereal e que contém glúten.
Bom, vamos lembrar um pouco da base teórica de uma dieta low carb. Basicamente é uma dieta com alimentos que não alterem a insulina no sangue, pois quando a insulina sobe, o corpo para de queimar gordura e começa a armazenar.
Se comermos alimentos de baixo índice glicêmico, a insulina permanece baixa e o corpo começa a queimar gordura como forma de energia!
Assim a melhor forma de saber se um alimento é ou não Low Carb é através do seu índice glicêmico ou insulinêmico.
O farelo de aveia tem índice glicêmico baixo, e por isso é sim liberado em dietas de emagrecimento.
O dukan já sabia disso, e por isso recomendava todos os dias na sua dieta o consumo de farelo de aveia.
Pra quem não sabe, o farelo de aveia é a fibra da aveia, e só isso. Esta fibra é rica em beta-glucanas, um tipo de fibra solúvel responsável pelos benefícios que a aveia tem pra saúde que já é documentado por centenas de estudos científicos.
A questão do glúten é mais tranquila ainda, pois em sua origem a aveia não tem glúten. Mas por ser processada junto com o trigo, ela acaba adquirindo por contaminação.
Como existe uma lei que obriga qualquer produto alimentício que possa ter até cheiro de glúten dizer isso em seu rótulo para garantir a saúde dos celíacos, assim é feito com a aveia e seus derivados.
Mas a quantidade de glúten que tem é quase zero, e para pessoas não celíacas, não faz nenhum mal. Mesmo aquelas que possam ter algum tipo de intolerância leve quando comem o trigo, quando comem a aveia em sua maioria não tem nenhum tipo de reação.
E se mesmo assim você tiver problemas pode comprar o farelo de aveia zero glúten, que já tem pra vender na internet e nas melhores lojas de produtos naturais.
Após o processo de retirada da fibra a indústria faz a aveia em flocos e a farinha de aveia, estas que por estarem sem a presença da fibra ficam com o seu amido disponível para absorção, o que aumenta o seu índice glicêmico e deixam estes produtos fora de uma dieta low carb!
Para garantir que você não está comprando lobo por lebre, compre o farelo de aveia, ele é garantido ter baixo índice glicêmico e ainda tem vários benefícios para sua saúde como:
Traz Saciedade por sua grande quantidade de fibras que formam um gel no intestino estimulando o organismo a liberar hormônios de saciedade.
Este gel ainda ajuda a regular o transito intestinal e também serve como alimento para uma flora saudável.
O farelo de aveia também ajuda na diminuição da glicose e do colesterol sanguíneos e aumenta a sensação de bem estar por ser rico em triptofano e vitaminas do complexo B
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