A beterraba é um legume do grupo dos tubérculos muito rico e óxido nítrico e outras vitaminas e minerais. Para atletas, utilizada crua em um suco, como pré-treino pode ser muito interessante. Mas para quem está buscando o emagrecimento ela não é liberada, pois é muito rica em frutose, e por isso acaba atrapalhando a perda de peso. Por isso ela não é liberada na Nova Low Carb.
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