Existe uma diferença entre os queijos brancos e os queijos amarelos. Os primeiros são mais ricos em proteínas, enquanto os segundos são mais ricos em gorduras. É como se comparássemos um filé mignon com uma picanha. Ou o peito do frango com a coxa. Mesmo os primeiros sendo mais ricos em proteínas também são liberados na dieta, e claro que se você for esperto, ainda vai adicionar a eles sempre alguma gordura extra.
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