Pode comer milho verde de lata na Low Carb?

Muitas pessoas ainda tem dificuldade em acreditar que se pode comer o milho verde na dieta low carb. Eu também não sabia disso no início, mas depois que comecei a estudar os alimentos, entender melhor a questão insulínica, os tipos de amidos existentes e claro fazer testes com meus pacientes, pude ter a confirmação: Milho verde tem o seu amido bloqueado, e por isso pode ser consumido na dieta. Após a secagem/amadurecimento este amido fica disponível, e por isso derivados do milho seco/maduro não pode: maisena, kimilho, flocão, canjica, cuscuz, etc.

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